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0345 / 690 5555 Dienstag bis Samstag von 11.00 bis 23.00 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag Ruhetag.
Unsere Standardkarte
Vorspeisen

Würzfleisch vom Schwein
mit Goudakäse überbacken, dazu Buttertoast
5,40 €

Gefüllte Champignonköpfe
knusprig gebackene Champignonköpfe mit würzigen Blattspinat und Schafskäse gratiniert
6,90 €

Matjes-Stulle
Vollkornbrot bestrichen mit Rote-Bete-Soße und Schmand, belegt mit Matjes-Tatar & Sherry-Matjes, mit Kräutern verfeinert
5,90

Rotkäppchen Käse
Gebackene Camembert Ecken mit Preiselbeeren und Weintrauben
5,60 €

Suppen

Hausgemachte Soljanka
nach altdeutschen Rezept mit saurer Gurke, Sauerkraut, Paprika und Sahne
5,50 €

Hausgemachte Tomatencremesuppe
fruchtiges Tomatensüppchen mit Parmesan, Croutons und frischem Basilikum
4,90 €

Blumenkohlcremesüppchen
mit gerösteten Blumenkohl, Knoblauch und Petersilienöl
5,50

Salate

Hausgemachter Gurkensalat
verfeinert mit frischen Kräutern und roten Zwiebel
4,30 €

Gemischter Salat
mit frischen Blattsalat, Gurke, Tomaten und Joghurt-Limetten-Dressing
5,90 €

Fruchtiger, moderner Tomate-Mozzarella-Salat
mit Pesto marinierter Büffel-Mozzarella, Mango, Avocado und frischem Basilikum, serviert mit Ciabatta
11,90 €

Saisonale Empfehlungen

Cremesüppchen vom Rosenkohl
und von der Pastinake
mit hauchdünnen Tranchen vom spanischen Serrano-Schinken
und frittierten Rosenkohlröschen
5,90

Vital Grünkohlsalat
mit edlem Traubenkernöl, saftiger Orange,
gesundem Granatapfel und
kandierten Pekannüssen
6,50

Kasslersteak mit Bratwurst von der Wildente
dazu Grünkohl und Kartoffeln
15,10

Knusprig saftige Gänsekeule
mit frischem Rotkohl und feinem Grünkohl,
dazu Kartoffel-Klöße
16.90

Rosa gegrillte Lammhüfte
mit Schalotten-Haselnuss-Kruste auf gebratenem
Wirsing und Speck, dazu Mini-Kartoffel-Klöße
18,50

Rosa gegrillte Entenbrust
(bissfest)
mit frischem Pfannengemüse, dazu in Butter geschwenkte,
große Gnocchis mit Frischkäsefüllung und eine Trüffelcremesoße
17,90

Tafelspitz vom jungen Kalb
mit geriebenem Meerrettich, blanchiertem Gemüsejulienne,
feiner Meerrettichsoße und Kartoffeln
16,50

Bruchbuden Klassiker

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Schinkenspeck, 4 Eiern und saurer Gurke
10,80 €

Hausmacher Sülze
mit Remoulade und Bratkartoffeln
11,50 €

Geflügelleberpfanne
mit Äpfeln und Zwiebeln gebratene Hähnchenleber und hausgemachtem Kartoffelpüree
12,50 €

Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak mit Senf mariniert, dazu geschwenkte Zwiebeln und Bratkartoffeln
13,10 €

Steak au four
mit Würzfleisch überbacken, dazu frischer Brokkoli, Sauce hollandaise und Kroketten
15,50 €

Schnitzel

Schweineschnitzel
mit hausgemachter Barbecuesoße, gegrilltem Bacon, Setzei und Jalapenos, dazu Kartoffel-Ecken
12,90 €

Schweineschnitzel
mit Champignonrahm und Steakhouse-Pommes
12,40 €

Schweineschnitzel
mit Tomate und Büffel-Mozzarella überbacken, Balsamicofrucht-Caviar, frischem Basilikum an Buttererbsen, Sauce hollandaise und Mandel-Bällchen
14,10 €

Schweineschnitzel Saltimbocca
mit Parmaschinken, Ziegenkäse und Salbei, dazu Kirschtomaten-Salat
12,90


Hähnchenschnitzel
mit gebackenem Blumenkohl, Sauce hollandaise und Kartoffeln
13,50 € 

Hauptgerichte

Zart geschmorte Ochsenbäckchen
vom Irischen Rind mit Zwiebel-Champignon
und Kartoffel-Kaffee-Püree
18,20

Italienisches Gran Parino Schweinekotelett
mit Rießlingbohnen, Kartoffelspieß und Knoblauchcreme
13,90 €

Vegetarisches Linsencurry
deftig geschmort, mit orientalischen Gewürzen, Ingwer,
Chili und Minze, verfeinert mit gebackenem Kräuter-Feta
(auch Vegan mit frittieten Zwiebellauch)
13,90

Kalbsnierchenragout
mit feinem Blattspinat und leckerem Kartoffelstampf
13,50€

Fischgerichte ca. 200 g

Zanderfilets
zwei auf der Haut gebratene Zanderfilets mit Schalotten-Senfsoße und Zucchini-Kartoffel-Kapern-Pfanne
16,50 €

Bruchbuden Bouillabaisse
mit Argentinischen Rotschalengarnelen, Fischfilet, Miesmuscheln und Baguette
15,90 €

Desserts

Apfeltarte (Mürbeteig mit Apfelspalten gebacken)
mit zart schmelzendem Schokoladeneis und Karamellsoße
5,50 €

Schokoladen Brownie 
mit Pekannuss und Mangoragout 
5,50 €

Ofenfrische Tiroler Buchteln

mit Aprikosen gefüllt, dazu Vanillesoße und Puderzucker
5,90

Vami-Yam
Kaffee-Biskuit-Küchlein
mit Salz-Karamelleis, Knusperschokolade 
und gerösteter Banane
6,50

Brombeer Eisbecher
Brombeereis, Vanailleeis und Sahne
5,50 €

Schokoladen Eisbecher
mit Schokoladeneis, Schokoladensoße, kandierten Nüssen und Sahne
5,50 €

Für unsere kleinen Gäste

Chicken-Nuggets
mit Pommes
5,90 €

Kinderschnitzel
mit Pommes
6,50 €

Milchreis
mit Zucker, Zimt und Apfelmus
4,40 €

Piratenteller
Du bekommst einen leeren Teller und kaperst kleine Happen bei deinen Eltern...
0,00 €

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