gegrillter Feta
Tomaten-Salsa / Peperoni / Olive
9,20
knusprig gebackener Blumenkohl in Tempurateig
hausgemachte Traubenkernöl-Mayonnaise / schwarzer Curry Crumble
8,50
Ravioli in Brodo
Bärlauch-Ravioli / getrocknetes Ei / Lauch-Öl / geriebener Mozzarella
11,90
gedämpfte Artischocke (Vegan)
Vinaigrette
8,90
getrüffeltes Kartoffelcremesüppchen
Kartoffelstroh
8,50
Spargelcremesüppchen
Erdbeerschaum / Lachs-Canapés
8,90
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Zwiebeln / Schinkenspeck / Hühnerei / eingelegte Gurken
15,80
Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
18,50
Zart gedämpfte Rinderzunge
Meerrettich-Creme-Soße / Buttererbsen mit Sauce hollandaise
Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
21,50
Schweineschnitzel Spargel
frischer deutscher weißer Spargen / Steakhouse-Pommes
wahlweise Sauce hollandaise oder Semmelbutter
24,90
Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise
Balsamicofrucht-Essig-Perlen / frischer Basilikumpesto
Kartoffel-Mandel-Bällchen
20,50
Schweineschnitzel Bayrische Art
Gurken-Kartoffelsalat / Kurkuma
17,50
Hähnchenschnitzel
in Tempurateig gebackener Blumenkohl / Sauce hollandaise
Kartoffeln / Kresse
19,80
gegrillter Lammrücken in Bärlauchmarinade
Spitzen vom weißen und grünem deutschen Spargel
Bärlauch-Parmesan-Kartoffeln / geschäumte Sauce hollandaise
29,70
frischer deutscher weißer Spargel mit Schinken
Kartoffeln aus der Region
wahlweise mit Sauce hollandaise oder Semmelbutter
22,50
gebratenes Fjord-Lachsfilet mit Beurre Blanc und Kartoffelpüree
sautierter Kohlrabi-Blattspinat
23,50
frischer deutscher weißer Spargel
28,50
Tomahwak-Steak vom Schwein ca. 300g
Schmorzwiebeln / gebackene Schinken-Mantel-Kartoffeln
23,50
2 pochierte Eier
Kartoffel-Püree / geschäumte Sauce hollandaise
17,20
mit Lachskaviar
+2,00
Liebelei
hausgemachter Vanille-Eierlikör / Apfelmus / Vanilleeis / Cookie-Crumble
7,50
Crêpe mit Bratapfelfüllung
Vanillesoße
8,90
Pommes
8,70
2 Pfannkuchen
Zucker / Zimt / Apfelkompott
8,50