Brot und Butter Gedeck
Butter vom Bärlauch / Bärlauchknospen
Wachauer-Bio-Roggenbrot mit Saaten
5,00
Hausgemachter Antipasti Teller
Petersilienöl / Ziegenkäse / Balsamicoreduktion
7,50
Tatar vom Isländischen Lachs
Gurken-Joghurt-Sud / Salatgurke / schwarzer Sesam
8,90
Trüffel-Weizenbrot
gebackenes Ofenbrot / Pochiertes Landei
handgeschnittener Matilde-Schinken
marinierter Salat / Coeur de Boeuf Tomaten
Sommer-Trüffel
8,50
frisch gebratene Pfifferlinge
Römersalatherzen / Joghurt-Limetten-Dressing
gebratene Wachteleier / gehobelter Parmesan
16,50
gegrillte französische Maishähnchenbrust
Erbsen-Minz-Mousseline / Cranberry / gebackenes Kartoffelstroh
Affila-Kresse
16,90
saftig gebratene Rinderstreifen vom Filet
Bohnencreme / fruchtige Tomatensalsa / gepuffter Reis
Koriandergrün / Sauerrahm-Chili-Dip
24,90
Würzfleisch vom Schwein
gratinierter Käsemix / Buttertoast
6,90
Appetizer von der Tomate
geeiste weiße Tomatenessenz / Tomate / Basilikum-Sorbet
6,90
gebackener Blumenkohl in Tempura Teig
hausgemachte Curry-Mayonnaise / Curry-Crunch-Topping
6,50
klares Kraftsüppchen vom braunen Champignonpilz
Sherry-Champignons / Trüffelsalami
7,50
hausgemachter Gurkensalat
frische Kräuter / rote Zwiebeln / Essig / Olivenöl
5,90
Salatvariation mit mariniertem Feldsalat
Aceto Balsamico / Blutorange / Pistazien
7,90
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Hühnerei / Zwiebeln / Schinkenspeck / saure Gurke
12,90
Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
16,50
Hausmachersülze
knusprige Bratkartoffeln / Schinkenspeck / Zitronen-Remoulade /
marinierter Salat
14,90
Schweineschnitzel Barbecue
hausgemachte Barbecuesoße / gegrillter Bacon /
Setzei / grüne Jalapeño / Kartoffel-Ecken
16,50
Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise /
Mandel-Bällchen / Balsamicofruchtperlen / frischer Basilikum
16,90
Pasta Strozzapreti
Salsiccia / Fenchel / Fenchelsaat / Weißwein /
frisch gehobelte Belper Käse-Knolle
16,90
Vegetarisches Linsencurry
orientalische Gewürze / Ingwer / Chili / Minze /
gebackener Kräuterfeta /
frittierter Zwiebellauch
15,80
Erdbeerbowle als Desservariation
hausgemachtes Pfirsich-Rosen-Sorbet / Erdbeer-Mürbeteig-Gebäck /
Crispy Erdbeere
8,50
„Dessert Edition 2022 Passion“
hausgemachtes Mangosorbet / frische Mangofrucht / Maracujafrucht /
luftiger Kokosschaum vom Batida de Coco / Apfel-Mango-Oblate
7,90
Erdbeer Eisbecher
Erdbeereis / Vanilleeis / Erdbeeren / Erdbeersoße / Sahne / weiße Schokolade
7,50
Salzkaramell-Schokoladen-Erdnuss Crunch Eisbecher
Vanilleeis / Salzkaremelleis / Schokoladensoße / Sahne / gebackene Erdnuss
7,50
Chicken Nuggets mit Pommes
6,90
Kinderschnitzel mit Pommes
6,50
Milchreis
Zucker / Zimt / Apfelmus
5,90