Würzfleisch vom Schwein
gratinierter Käsemix / Buttertoast
6,90
klares Kraftsüppchen vom braunen Champignonpilz
Sherry-Champignons / Trüffelsalami
7,50
Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz
Thunfischsoße / Kapern
11,90
Waldorfsalat
mit geräucherter Entenbrust
8,90
Pastinaken-Rosenkohl-Cremesüppchen
hauchdünner luftgetrockneter Schinken / knusprige Rosenkohlröschen
7,50
Salatvariation
Honig-Senf-Dressing marinierter Eisbergsalat / knuspriger Bacon
Gouda-Würfel / Brot-Croutons
8,50
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Hühnerei / Zwiebeln / Schinkenspeck / saure Gurke
13,90
Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
17,50
Geflügelleberpfanne
gebratene Hähnchenleber / Apfel / Zwiebel / Kartoffelpüree
16,90
Schweineschnitzel Barbecue
hausgemachte Barbecuesoße / gegrillter Bacon /
Setzei / grüne Jalapeño / Steakhouse-Pommes
17,50
Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise
Balsamicofrucht-Essig-Perlen / frisches Basilikumpesto / Kartoffel-Mandel-Bällchen
17,90
Schweineschnitzel Saltimbocca
Parmaschinken / Ziegenkäse / Salbei / Kirschtomatensalat /
Süßkartoffel-Pommes
18,90
Wildschnitzel vom Hirschkalb
Waldpilzrahm / Crème fraîche / Kräuter / Kartoffel-Kloß / Semmelbutter
22,90
Skrei Kabeljaufilet
auf der Haut gebratenes Winter Kabeljaufilet / Dill / Schmorgurken /
Bratkartoffeln / Dijon-senf-Soße
22,50
zart geschmorte Kalbsbäckchen
Ofen-Pastinake / Pastinaken-Püree / Bratenjus
22,50
zarte Rinderzunge
Schwarzwurzelrahm/ Kartoffel-Stampf
19,60
Frikassee von der grünen Bohne (vegetarisch)
geschäumte Sellerie-Creme / Dauphine-Kroketten / Chili-Mayonnaise
16,50
Zartschmelzender Schokoladen-Karamell-Brownie
Pekannuss / eine Nocke Sauerrahmeis / weiße Schokolade Mousse
8,50
eine Nocke Sauerrahmeis
mit Brombeer-Grütze
3,90
„Dessert Edition 2022 Passion“
hausgemachtes Mangosorbet / frische Mangofrucht / Maracujafrucht
luftiger Kokosschaum Batida de Coco / Apfel-Mango-Oblate
7,90
Kinderschnitzel mit Pommes
6,50
Milchreis
Zucker / Zimt / Apfelmus
5,90