Language
Language
0345 / 690 5555 Dienstag bis Samstag von 11.00 bis 23.00 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag Ruhetag.
Unsere Standardkarte
Vorspeisen

Blumenkohlcremesüppchen
gerösteten Blumenkohlröschen / schwarzer Knoblauch / Petersilienöl
6,50

Hausgemachte Soljanka
saure Gurke / Sauerkraut / Paprika / Sahne
5,90

Samtiges Spinat-Creme-Süppchen
Nordseekrabben Canapé / Crème fraîche
6,90

Suppen

Würzfleisch vom Schwein
Goudakäse gartiniert / Buttertoast
6,10


Im Ofen gebackenes Weizenbrot
marinierter frischer Blattspinat / pochiertes Ei / Trüffel / Kartoffelcroutons
7,10

Salate

Hausgemachter Gurkensalat
frische Kräuter / rote Zwiebeln / Essig / Olivenöl
4,90

Gemischter Salat
frischer Blattsalat / Gurke / Tomaten / Joghurt-Limetten-Dressing
6,90

Fruchtiger moderner Tomaten-Mozzarella-Salat
Pesto / marinierter Büffelmozzarella /
Mango / Avocado / frischer Basilikum / Ciabatta
11,90

Saisonale Empfehlungen

Appetizer
Aprikosen-Curry-Kokos-Butter / Oliven-Butter / Baguette / Brot
5,00

Gebratene grüne Mini-Paprika
Meersalz / Knoblauchcreme
6,50

Antipasti Teller
Kräuteröl / lauwarmer Ziegenkäse / Balsamicoreduktion
6,90

Lachstatar
Gurken-Joghurt-Essenz / Salatgurke / schwarzer Sesam
7,50

Frisch gebratene Pfifferlinge
Römersalatherzen / Joghurt-Limetten-Dressing /
gebratene Wachteleier / gehobelter Parmesan
13,50

Original Wiener-Schnitzel vom Kalb
Sardellengarnitur / Zitrone / Preiselbeere / Kartoffelsalat Süddeutsche Art
18,50

gegrillte französische Maishähnchenbrust
Erbsen-Minz-Creme / Cranberry / Kartoffelstroh
16,90

Vegetarisches Pfifferlingsomelett
Hühnereier / frische Pfifferlinge / gebratene Zwiebeln
12,00

Frische Tagliatelle
frische Pfifferlinge / Sauerrahm / Schinkenspeck / Frühlingszwiebeln
16,00

Frische Pasta
Sommertrüffel
15,00

Dreierlei sommerliche Erdbeervariation
gebackene Erdbeeren / mit Minze und Limette marinierte Erdbeeren / Erdbeereis
6,50

Altdeutsche Klassiker

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Hühnerei / Zwiebeln / Schinkenspeck / saure Gurke
11,80

Geflügelleberpfanne
gebratene Hähnchenleber / Apfel / Zwiebeln / Kartoffelpüree
13,00

Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
13,90

Steak au four
Würzfleisch / Käse gratiniert / frischer Brokkoli /
Sauce hollandaise / Kroketten
16,50

Schnitzel

Schweineschnitzel Barbecue
hausgemachte Barbecuesoße / gegrillter Bacon /
Setzei / grüne Jalapeño / Kartoffel-Ecken
13,90

Schweineschnitzel
Pilzrahm-Weißwein-Soße / Zitrone / Steakhouse-Pommes
13,70

Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise /
Mandel-Bällchen / Balsamicofruchtperlen / frischer Basilikum
14,50

Schweineschnitzel Saltimbocca
Parmaschinken / Ziegenkäse / Salbei / Kirschtomatensalat
13,90

Hähnchenschnitzel
gebackener Blumenkohl / Sauce hollandaise / Kartoffeln
14,50

Hauptgerichte

Saftige Streifen vom Rinderfilet
Kidneybohnen / Humus / Tomatensalsa / Koriander / Sauerrahm-Chili-Dip
17,90

Zart geschmorte Ochsenbäckchen vom Irischen Rind
gebutterter Romanesco / Traubenjus /
Pecorino / Kartoffelpüree
18,20

Vegetarisches Linsencurry
orientalische Gewürze / Ingwer / Chili / Minze /
gebackener Kräuterfeta /
frittierter Zwiebellauch
13,90

Kalbskotelett rosa
Schwarzer Pfeffer / grüne Riesling-Bohnen / Röstkartoffelspieß /
Knoblauch-Creme
18,90

Fischgerichte

Steinbuttfilet
Fregola Sarda / Parmesanschaum / Champignons / Kresse
19,90

Bruchbuden Bouillabaisse
Argentinische Rotgarnelen / Fischfilet / Miesmuscheln / Baguette
15,90

Desserts

Apfeltarte
(Mürbeteig / gebackene lauwarme Apfelspalten)
Schokoladeneis / Karamellsoße
6,00

Ofenfrische Tiroler Buchteln
Aprikose / Vanillesoße / Puderzucker
5,90

Himbeere küsst Schokolade
weißer Schokoladenschaum / Himbeersorbet / Pistazie
6,50

Erdbeer-Vanille Eisbecher
Erdbeereis / Vanilleeis / Erdbeersoße / Schokolade /
Erdbeeren / Sahne
6,90

Schokoladen Nuss-Eisbecher
Schokoladeneis / Schokoladensoße,
kandierte Nüssen / Sahne
6,90

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets / Pommes
5,90

Kinderschnitzel / Pommes
6,50

Milchreis
Zucker / Zimt / Apfelmus
5,40

© All rights reserved bruchbude-halle.de 2017
Impressum > Kontakt