klares Kraftsüppchen vom braunen Champignonpilz
marinierte Sherry-Champignons / Trüffelsalami
6,90

Hausgemachte Soljanka
saure Gurke / Sauerkraut / Paprika / Sahne
6,50

geschäumtes Topinambur-Cremesüppchen
gebratene Steinpilze / geröstete Maronen / schwarzer Knoblauch
6,50

Hausgemachter Gurkensalat
frische Kräuter / rote Zwiebeln / Essig / Olivenöl
5,50

Gemischter Salat
frischer Blattsalat / Gurke / Tomaten / Joghurt-Limetten-Dressing
6,90

herbstliche Salatvariation
rote Beete / Avocado / marinierter Rotkohl / Feta / Gurke / Zuckerschoten /
geröstete Saaten / Himbeere-Minz-Dressing
7,70

Appetizer
getrüffeltes Rindertatar / Champignons / Wachtelei / Kürbiskern-Pesto /
Café de Paris Butter / Weizen-, Roggen- und Laugengebäck
8,50

Fruchtiges Kürbis-Kokos-Süppchen
mit Gemüse-Chips
6,90
wahlweise mit gebackenem Muschelspieß
+2,50

gepökelte Kalbszunge
bunter Salat-Strauß / Meerrettichsoße / frisch geriebener Meerrettich /
Wachtelei / Schalotten-Vinaigrette
11,50

Gegrillte Jakobsmuschel
karamellisiertem Chicorée / Beurre blanc (weiße Buttersoße)
11,50

Gegrillte Lammkrone
Birnen-Bohnen-Gemüse in Kürbissoße / Kartoffel-Steinpilz-Törtchen
250 g 21,90
500 g 29,90

Waldpilzragout
(Vegetarisch)
gebratene Pilze der Saison (Pfifferlinge, Steinpilze, Kräutersaitling, Champignon, Austernpilze) /
Zwiebeln / Sahne / Spinatknödel
15,70

Pfifferlingsrisotto
(Vegetarisch)
frische Pfifferlinge / Safran / Pecorino
14,90

Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Spitzmorchel / Kohlrabi / Kürbiskerntaler
18,80

Pasta Herbsterwachen
Schweinefiletspitzen / fruchtige Birne / knackige Walnuss / Gorgonzola
16,50

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Hühnerei / Zwiebeln / Schinkenspeck / saure Gurke
12,90

Geflügelleberpfanne
gebratene Hähnchenleber / Apfel / Zwiebeln / Kartoffelpüree
14,50

Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
15,50

Steak au four
Würzfleisch / Käse gratiniert / frischer Brokkoli /
Sauce hollandaise / Kroketten
16,80

Schweineschnitzel Barbecue
hausgemachte Barbecuesoße / gegrillter Bacon /
Setzei / grüne Jalapeño / Kartoffel-Ecken
15,50

Schweineschnitzel
Pilzrahm-Weißwein-Soße / Zitrone / Steakhouse-Pommes
14,90

Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise /
Mandel-Bällchen / Balsamicofruchtperlen / frischer Basilikum
15,90

Schnitzel Waldspaziergang mit Winterspargel
Wildschnitzel vom jungen Hirschkalb /
Schwarzwurzelrahm / Kartoffel-Frischkäse-Klößchen
19,80

Hähnchenschnitzel
gebackener Blumenkohl / Sauce hollandaise / Kartoffeln
15,90

Sautiertes Kalbsnierchenragout
frischer Schalotten-Blattspinat / Kartoffelstampf
15,50

Das Beste vom Schwein
gegrilltes Schweinefilet / zart geschmorte Schweinebäckchen / Gremolata /
Blumenkohl / Kohlrabi / Blattspinat / schwarzer Knoblauch
18,90

Vegetarisches Linsencurry
orientalische Gewürze / Ingwer / Chili / Minze /
gebackener Kräuter-Feta /
frittierter Zwiebellauch
14,70

auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet
Schmorgurken / Dijon-Senfsoße / Bratkartoffeln
18,50

Bruchbuden Bouillabaisse
Argentinische Rotgarnelen / Wolfsbarschfilet /
Miesmuscheln / Jacobsmuschel / Baguette
17,90

Marillen-Biskuitküchlein
gebrannte Haselnuss / Schokolade / Haselnusscreme
7,50

Ofenfrische Tiroler Buchteln
Aprikose / Vanillesoße / Puderzucker
6,20

Handwarmer Schokoladen-Karamell-Brownie
Pecannuss / Mango-Ragout / Salzkarmelleis
6,90

Eisbecher

Waldfruchtbecher
Brombeereis / Vanilleeis / Brombeersoße / Heidelbeeren
6,90

Schwedenbecher
Maracuja-Eierlikör, Apfelragout, Vanilleeis
6,90