getrüffeltes Kartoffelcremesüppchen
Kartoffelstroh
8,50

Spargelcremesüppchen
Erdbeerschaum / Lachs-Canapés
8,90

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln / Zwiebeln / Schinkenspeck / Hühnerei / eingelegte Gurken
15,80

Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / Bratkartoffeln
18,50

Zart gedämpfte Rinderzunge
Meerrettich-Creme-Soße / Buttererbsen mit Sauce hollandaise
Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
21,50

Schweineschnitzel Spargel
frischer deutscher weißer Spargen / Steakhouse-Pommes
wahlweise Sauce hollandaise oder Semmelbutter
24,90

Schweineschnitzel Mozzarella
Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise
Balsamicofrucht-Essig-Perlen / frischer Basilikumpesto
Kartoffel-Mandel-Bällchen
20,50

Schweineschnitzel Bayrische Art
Gurken-Kartoffelsalat / Kurkuma
17,50

Hähnchenschnitzel
in Tempurateig gebackener Blumenkohl / Sauce hollandaise
Kartoffeln / Kresse
19,80

gegrillter Lammrücken in Bärlauchmarinade
Spitzen vom weißen und grünem deutschen Spargel
Bärlauch-Parmesan-Kartoffeln / geschäumte Sauce hollandaise
29,70

frischer deutscher weißer Spargel mit Schinken
Kartoffeln aus der Region
wahlweise mit Sauce hollandaise oder Semmelbutter
22,50

gebratenes Fjord-Lachsfilet mit Beurre Blanc und Kartoffelpüree
sautierter Kohlrabi-Blattspinat
23,50
frischer deutscher weißer Spargel
28,50

Tomahwak-Steak vom Schwein ca. 300g
Schmorzwiebeln / gebackene Schinken-Mantel-Kartoffeln
23,50

2 pochierte Eier
Kartoffel-Püree / geschäumte Sauce hollandaise
17,20
mit Lachskaviar
+2,00

Liebelei
hausgemachter Vanille-Eierlikör / Apfelmus / Vanilleeis / Cookie-Crumble
7,50

Crêpe mit Bratapfelfüllung
Vanillesoße
8,90